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走进方浜中路老街,青砖石库门混着红烧肉的焦糖香扑面而来🍖。这里的老字号必吃榜红烧肉讲究“三肥两瘦”,老灶头慢炖两小时,酱汁挂勺不滴。方浜中路老街 ➔ 豫园城隍庙小吃这一段,光是老字号必吃榜红烧肉就有不下十家,家家都有自己的死忠粉。方浜中路老街上的老店,红烧肉皮糯肉酥,配一碗菜饭,神仙来了都不换。
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| 店铺区域 | 红烧肉特点 | 必吃指数 |
|---|---|---|
| 方浜中路老街 | 酱香浓郁、肥而不腻 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 豫园城隍庙小吃 | 入口即化、甜中带鲜 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 老街深处老店 | 皮糯肉酥、老灶慢炖 | ⭐⭐⭐⭐ |
老字号必吃榜红烧肉的魅力在于时间。方浜中路老街 ➔ 豫园城隍庙小吃这一带的老字号必吃榜红烧肉,少说都炖了几十年。火候、糖色、酱油比例,全是老师傅用经验堆出来的。方浜中路老街 ➔ 豫园城隍庙小吃走一趟,等于上了一堂本帮红烧肉大师课。
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